Vedrana
Zimska salata s umakom od vodenog kefira
Updated: Apr 15, 2021

Obična salata može postati slasan i konkretan zalogaj! Samo je potrebno dodati sočno meso i prefini umak! U tom slučaju biram file zabatka Međimurskog pileta i vodeni kefir kao bazu za umak.

Sastojci i koraci pripreme
Prvo napravite umak:
150 ml vodenog kefira
3 jušne žlice meda (cvjetni)
2 jušne žlice senfa (ja sam dodala senf sa cijelim sjemenkama gorušice)
1 jušna žlica kvalitetnog jabučnog octa
prstohvat soli
Sve dobro pomiješajte i stavite sa strane.
Od salata će vam trebati:
šaka rukole
manja glavica kristalke
manja glavica hrastovog lista
pola glavice endivije
4 manje kuhane cikle - kupila sam ih na placu od gospođe gdje sam kupila i salate
Salate operite i prstima pokidajte listove na manje dijelove, a ciklu narežite na manje komade.
Zatim na tavi otopite dvije jušne žlice maslaca, dodajte file koji ste malo posolili i dodali crvenu dimljenu papriku. Pecite s obje strane dok meso nije pečeno. Zatim narežite na manje komade.
U veliku zdjelu dodajte kristalku, hrastov list, endiviju pa rukolu. Zatim dodajte narezanu ciklu, file zabatka i sve prelijte s umakom.
Pomiješajte i uživajte u okusima!
