• Vedrana

Zimska salata s umakom od vodenog kefira

Updated: Apr 15



Obična salata može postati slasan i konkretan zalogaj! Samo je potrebno dodati sočno meso i prefini umak! U tom slučaju biram file zabatka Međimurskog pileta i vodeni kefir kao bazu za umak.


Sastojci i koraci pripreme

Prvo napravite umak:

  • 150 ml vodenog kefira

  • 3 jušne žlice meda (cvjetni)

  • 2 jušne žlice senfa (ja sam dodala senf sa cijelim sjemenkama gorušice)

  • 1 jušna žlica kvalitetnog jabučnog octa

  • prstohvat soli

Sve dobro pomiješajte i stavite sa strane.


Od salata će vam trebati:

  • šaka rukole

  • manja glavica kristalke

  • manja glavica hrastovog lista

  • pola glavice endivije

  • 4 manje kuhane cikle - kupila sam ih na placu od gospođe gdje sam kupila i salate

Salate operite i prstima pokidajte listove na manje dijelove, a ciklu narežite na manje komade.


Zatim na tavi otopite dvije jušne žlice maslaca, dodajte file koji ste malo posolili i dodali crvenu dimljenu papriku. Pecite s obje strane dok meso nije pečeno. Zatim narežite na manje komade.


U veliku zdjelu dodajte kristalku, hrastov list, endiviju pa rukolu. Zatim dodajte narezanu ciklu, file zabatka i sve prelijte s umakom.

Pomiješajte i uživajte u okusima!



18 views0 comments

Recent Posts

See All