Zeleni curry
Danas vam @međimurskopile i ja donosimo prijedlog za aromatični ručak sljubljen s kvalitetnim vinom - zeleni curry s piletinom, špinatom i garam masala začinima, poslužen uz rižu i Rajnski rizling Podruma Kolar.
Kombinacija zelenog currya sa sočnim komadićima piletine, nježnim špinatom i toplom rižom stvara ravnotežu između začinjenosti i kremastog umaka. Garam masala začini dodaju dodatnu dubinu s blagim pikantnim notama koje su se savršeno stopile s glavnom jelom. Svježina i voćna aroma Rajnskog rizlinga čine ga idealnim partnerom za curry. Vino se savršeno slaže s umakom i naglašava njegove arome, stvarajući harmonično iskustvo. Današnji ručak nije samo obrok, već prilika za istraživanje različitih okusa i njihovih kombinacija. Svatko tko voli curry shvatit će koliko različite nijanse okusa može ponuditi ovo jednostavno jelo. Dodatnu kvalitetu jelu daje #međimurskopile, koje, osim što je certificirano kao "Bez antibiotika", s ponosom nosi oznaku "Dokazana kvaliteta - Hrvatska", što jamči najviše standarde kvalitete i potvrđuje predanost visokim proizvodnim standardima.
Ovaj ručak je jednostavan, ali nevjerojatno ukusan. Zeleni curry s piletinom i špinatom, obogaćen garam masala začinima, donosi svježe arome. Za razliku od žutog curryja, koji je nježniji i blago slatkast zbog mlijeka od kokosa, zeleni curry je donio intenzivnije arome koje su se savršeno stopile s bogatim okusom piletine. Špinat je dodao svježinu jelu, uravnotežujući začinjenost curryja.
Sastojci i koraci pripreme
Sastojci
600 g filea zabatka Međimursko pile
maslac
3 jušne žlice maslinovog ulja
1 luk
2 češnja češnjaka
prstohvat soli
300 g umaka od rajčice
300 g špinata (svježeg ili smrznutog)
100 ml vode ili povrtnog temeljca
1 i ½ čajna žlica mješavine začina garam masala
Dodatak
200 g kuhane riže
Priprema
Skuhajte rižu.
Filete operite, osušite papirnatim ručnikom te ih narežite na kockice veličine oko 2 cm i posolite.
Sitno narežite luk i češnjak.
U blenderu izmiksajte špinat i temeljac (vodu) u kremastu smjesu.
Rastopite malo maslaca u dubljoj tavi na umjerenoj temperaturi pa mu dodajte maslinovo ulje. Kad se zagriju, dodajte luk i češnjak te kuhajte 2-3 minute.
Umiješajte garam masala mješavinu začina pržite 60 sekundi zatim dodajte komade piletine i pecite dok piletina ne poprimi zlatno žutu boju s obje strane.
Dodajte umak od rajčice i sol, smanjite temperaturu i kuhajte 10 minuta.
Zatim dodajte smjesu od špinata i kuhajte sve još 10-ak minuta. Probajte i dodajte soli po potrebi.
Poslužite toplo uz kuhanu rižu.
Uživajte u okusima!
