Voćni žele s vodenim kefirom
Ovako poslužen žele sam namjeravala napraviti u kori grejpa i limuna, ali kada sam vidjela ovu malu lubenicu, rekoh, citrusi će kasnije doći na red.
Također, važno je paziti na temperaturu kod izrade želea s vodenim kefirom.
Temperatura ne smije biti visoka jer će toplina uništiti dobre bakterije iz vodenog kefira, a to nikako ne želimo.
A sada, receptić!
Sastojci i koraci pripreme
½ manje lubenice
2 vrećice želatine Dolcela (deklarirana bez glutena)
200 ml vodenog kefira
Izdubite polovicu lubenice pa „meso“ lubenice izblendajte. Izblendanu smjesu procijedite kroz gustu cjediljku kako bi dobili sok.
U malu posudu dodajte sok lubenice i vodeni kefir.
Dodajte želatinu u ugrijani kefir i sok od lubenice, ugasite vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne rastopi.
Prelijte u izdubljenu koru polovice lubenice, ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi do kraja te ostavite u frižideru preko noći.
Sutradan režite na kriške, a ja sam dodala i drobljena zrna kakaa kao koštice lubenice.
