top of page
  • Writer's pictureVedrana

Sočni kolač s kokosovim brašnom


Moje eksperimentiranje s bezglutenskim brašnima se nastavlja. Polako, ali sigurno.

Ovaj put mi je pod ruke došlo kokosovo brašno! Mogu reći da je ovo jedan od sočnijih i ukusnijih bezglutenskih kolača koje sam radila.

Čak mu ne treba niti čokoladna glazura, a med je tu jer izgleda cool na fotki! :)



Sastojci i koraci pripreme
  • 50 g kokosovog brašna

  • 25 g kakaa u prahu

  • 75 ml rastopljenog maslaca

  • 3 velika jaja

  • 3 jušne žlice meda

  • 1 čajna žlica ekstrakta vanilije

  • 1 čajna žlica cimeta

  • dvije šake oraha, sitno narezani


Zagrijte pećnicu na 180 °C.

Posudu za pečenje veličine 20 cm x 14 cm obložite papirom za pečenje tako da dva ruba vise preko strane posude (za lakše vađenje i rezanje). Ako imate veću posudu poduplajte količinu.

U velikoj zdjeli izmiksajte pjenasto jaja pa dodajte med, kakao prah, ekstrakt vanilije i malo ohlađen otopljeni maslac pa sve opet izmiksajte. Dodajte kokosovo brašno i ponovno sve izmiksajte dok se smjesa dobro ne sjedini. Umiješajte orahe narezane na manje komade.

Ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Izvadite iz pećnice.

Režite ohlađeni kolač i poslužite uz kavu, čaj ili šalicu domaćeg kefira!


40 views0 comments

Recent Posts

See All
bottom of page