Vedrana
Salata s tjesteninom, povrćem i umakom od kefira
Updated: May 16, 2021

Jednostavan ručak pun boja, nutrijenata i okusa.
Ove količine su dovoljne za dvije osobe pa ako radite ručak za više osoba, svakako pojačajte količine.

Sastojci i koraci pripreme
Za salatu:
2 manja batata
2 mrkve
brokula
4 žlice maslinovog ulja
prstohvat morske soli
Ogulite i narežite batat na manje komadiće približne veličine (kako bi se ispekli jednako). Operite i ogulite mrkve. Batat i mrkve pomiješajte s maslinovim uljem i posolite te pecite u pećnici oko 30 minuta na 200°C ili dok batat ne omekša.
Dok se batat i mrkva peku, skuhajte brokulu i ostavite da se ohladi.
Kada su batat i mrkva pečeni, skuhajte tjesteninu prema naputcima s kutije.
Za umak:
200 ml domaćeg kefira
1 češanj češnjaka
3 žlice maslinovog ulja
300 g kiselog kupusa
prstohvat morske soli
Pomiješajte sve sastojke za umak u blenderu.
Poslužite povrće uz tjesteninu te prelijte umakom.
Uživajte!
