Vedrana
Salata od pečenog karfiola i slanutka s umakom od vodenog kefira

Kako bi rekla Julia Child: "Ne morate kuhati otmjena ili komplicirana remek-djela, samo dobru hranu od svježih namirnica."
Iako salate možda nisu kulinarska dostignuća, uz prave namirnice postaju slasni zalogaju.
Sastojci i koraci pripreme
1 karfiol
maslinovo ulje
sol
dimljena paprika
1 avokado
zelena salata ili rukola

Za umak:
2 jušne žlice senfa
2 jušne žlice tahinia
4 jušne žlice vodenog kefira
sok svježeg limuna
3 jušne žlice meda
2 jušne žlice octa
50 ml maslinovog ulja
prstohvat soli
Ugrijte pećnicu na 200°C.
Salatu operite i usitnite. Karfiol operite i izdvojite cvjetove od stabljike. Slanutak isperite.
Cvjetove karfiola i slanutak stavite u zdjelu pa dodajte malo soli, maslinovog ulja i dimljene paprike pa dobro izmiješajte.
Na tavu za pečenje stavite papir za pečenje i rasporedite karfiol i slanutak. Pecite u ugrijanoj pećnici oko 20 minuta, dok karfiol i slanutak ne dobiju zlatno žutu boju.
Dok se karfiol i slanutak peku napravite umak. Sve sastojke stavite u staklenku i dobro protresite kako bi se svi sastojci izmiješali ili ih izmiješajte u zdjelici. Probajte malo umaka kako bi po potrebi dodali još malo soli.
U veliku zdjelu za salatu dodajte zelenu salatu, pečeni karfiol i slanutak, narezani avokado i feta sir te sve prelijte s umakom.
Izmiješajte i poslužite.
