Rolice s povrćem i umak od tahinija i vodenog kefira

Ove proljetne rolice nisu pržene, povrće je svježe i hrskavo bez ikakvih dodataka, a umak je pun dobrih bakterija!

Druga opcija je da količinu narezanog povrća iz recepta popržite na malo sezamovog ulja uz dodatak soli i začina po želji pa onda punite rižin papir. Tada će povrće biti mekše.

Koju god opciju odabrali, ukusan zalogaj je zagarantiran.

Sastojci i koraci pripreme

Za rolice

• 2 pakiranja rižinog papira od 12 listova (za 12 rolica)

• 1 manja crvena paprika ili pola veće

• 1 krastavac

• 1 manja glavica zelene salate

• 2 manje ili jedna veća mrkva

• 1 manja glavica ljubičastog kupusa

Za umak

• 4 jušne žlice tahini maslaca

• 1 jušna žlica jabučnog octa

• 1 jušna lica svježe naribanog đumbira

• 1 jušna žlica tamarija

• 1 češanj češnjaka, usitnjen

• 2 jušne žlice vodenog kefira ili vode

• ¼ čajne žlice soli

Svo povrće narežite na trakice debljine oko pola centimetra, a dužine oko 5 cm.

Rižin papir koristite prema uputstvima na pakiranju.

Povrće sam zamotala u dva rižina papira tako da sam u prvi papir zamotala manji list zelene salate par trakica mrkve, krastavca, paprike i ljubičastog kupusa.

Zatim sam rolicu još jednom zamotala u drugi rižin papir.

Nakon što napravite rolice, sve sastojke za umak dodajte u blender ili multipraktik i izblendaj u jednoličnu smjesu. Za rjeđi umak dodajte još vodenog kefira ili vode. Probajte malo umaka pa po potrebi dodaj još soli.

Umak posluži uz punjene rolice i uživajte u okusima!