Popečci od povrća i kefirni umaci

Popečci od povrća mogu biti "srednji dio hamburgera" ili posluženi kao zaseban obrok uz ukusan umak i salatu.

Ovdje vam donosim prijedlog za dvije vrste popečaka od povrća i dva prefina umaka s domaćim kefirom i mentom.

Salata mog izbora je crveni kiseli kupus.

Uživajte!

Popečci od kvinoje i cikle

• 1 kuhana cikla srednje veličine

• 100 g kvinoje (ekspandirane)

• 1 jaje

• prstohvat soli

• 1/2 čajne žlice đumbira u prahu

Ciklu naribajte i stavite u posudu, zatim dodajte kvinoju, jaje, đumbir i sol.

Sve dobro izmješajte i ostavite da odstoji 20 min.

Žlicom zagrabite smjesu pa rukama oblikujte popečke.

Ja sam ih pržila na ulju (cca 3 minute sa svake strane).

Ukoliko ih želite peći u pećnici, popečke stavljajte na tavu obloženu papirom za pečenje i pecite sa svake strane 15ak minuta na 200 °C.

Popečci od batata i blitve

• 200 g blanširane i ocijeđene blitve

• 300 g batata

• 3 jušne žlice bučinog brašna

• 1 jaje

• 1 čajna žlica mješavine začina Vesela lucije (origano i bosiljak)

Blitvu narežite na sitne komade, a batat naribajte. Pomiješajte ih te im dodajte brašno, jaje i mješavinu začina.

Sve opet dobro izmiješajte te žlicom zagrabite smjesu pa rukama oblikujte popečke.

Kao i u prethodnom receptu, možete ih peći u pećnici ili na tavi.

Ja sam ih pržila na ulju (cca 3 minute sa svake strane).

Ukoliko ih želite peći u pećnici, popečke stavljajte na tavu obloženu papirom za pečenje i pecite sa svake strane 15-ak minuta na 200 °C.

Umak od kefira, avokada i mente

• 200 ml domaćeg kefira

• 1 avokado

• 1 jušna žlica soka svježe limete

• šaka listića svježe mente

• 1 jušna žlica maslinovog ulja

• prstohvat soli

Sve sastojke izblendajte u kremastu smjesu i poslužite uz popečke.

Umak od kefira, tahinija i mente

• 200 ml domaćeg kefira

• 1 češanj češnjaka

• 2 jušne žlice tahinija

• 1 jušna žlica soka svježeg limuna

• 3 stabljike svježe mente s listovima

• prstohvat soli

• 1/2 čajne žlice đumbira u prahu

Sve sastojke izblendajte u kremastu smjesu i poslužite uz popečke.