Vedrana
Popečci od povrća i kefirni umaci
Updated: May 16, 2021

Popečci od povrća mogu biti "srednji dio hamburgera" ili posluženi kao zaseban obrok uz ukusan umak i salatu.
Ovdje vam donosim prijedlog za dvije vrste popečaka od povrća i dva prefina umaka s domaćim kefirom i mentom.
Salata mog izbora je crveni kiseli kupus.
Uživajte!
Popečci od kvinoje i cikle
1 kuhana cikla srednje veličine
100 g kvinoje (ekspandirane)
1 jaje
prstohvat soli
1/2 čajne žlice đumbira u prahu
Ciklu naribajte i stavite u posudu, zatim dodajte kvinoju, jaje, đumbir i sol.
Sve dobro izmješajte i ostavite da odstoji 20 min.
Žlicom zagrabite smjesu pa rukama oblikujte popečke.
Ja sam ih pržila na ulju (cca 3 minute sa svake strane).
Ukoliko ih želite peći u pećnici, popečke stavljajte na tavu obloženu papirom za pečenje i pecite sa svake strane 15ak minuta na 200 °C.
Popečci od batata i blitve
200 g blanširane i ocijeđene blitve
300 g batata
3 jušne žlice bučinog brašna
1 jaje
1 čajna žlica mješavine začina Vesela lucije (origano i bosiljak)
Blitvu narežite na sitne komade, a batat naribajte. Pomiješajte ih te im dodajte brašno, jaje i mješavinu začina.
Sve opet dobro izmiješajte te žlicom zagrabite smjesu pa rukama oblikujte popečke.
Kao i u prethodnom receptu, možete ih peći u pećnici ili na tavi.
Ja sam ih pržila na ulju (cca 3 minute sa svake strane).
Ukoliko ih želite peći u pećnici, popečke stavljajte na tavu obloženu papirom za pečenje i pecite sa svake strane 15-ak minuta na 200 °C.

Umak od kefira, avokada i mente
200 ml domaćeg kefira
1 avokado
1 jušna žlica soka svježe limete
šaka listića svježe mente
1 jušna žlica maslinovog ulja
prstohvat soli
Sve sastojke izblendajte u kremastu smjesu i poslužite uz popečke.
Umak od kefira, tahinija i mente
200 ml domaćeg kefira
1 češanj češnjaka
2 jušne žlice tahinija
1 jušna žlica soka svježeg limuna
3 stabljike svježe mente s listovima
prstohvat soli
1/2 čajne žlice đumbira u prahu
Sve sastojke izblendajte u kremastu smjesu i poslužite uz popečke.
