Vedrana
Pohana pileća prsa i kefirni umak
Updated: May 11, 2021

Pohana hrskava piletina, ukusan umak i brdo salate....divota za okusne pupoljke!
Danas u ovakvom načinu pripreme piletine guštaju svi dijelovi svijeta...svaki na svoj način.
Ja sam se odlučila za pohanje uz palentu i mediteranske začine, a sve sam prelila prefinim umakom.
Meso peradi je zbog svojih vrijednih nutritivnih tvari omiljeno u pripremi različitih obroka. Niži sadržaj nezasićenih masti, biološki visoko vrijedne bjelančevine, vitamini skupine B i prijeko potrebne masne kiseline osnovne su značajke mesa peradi nužne za naš rast i razvoj.
U suradnji s Perutninim Ptuj osigurano je kvalitetno pileće meso :)
Sastojci i koraci pripreme
Za umak
150 ml domaćeg mliječnog kefira
2 čajne žlice senfa
2 čajne žlice meda (ja sam koristila Bagrem med)
Sve dobro pomiješajte ili zblendajte u blenderu na 15ak sekundi.
Umak prelijte u staklenku, poklopite i ostavite u frižideru dok pripremate piletinu.
Za pohanu piletinu
1/2 kg filea pilećih prsa Perutnina Ptuj Natur
300 g bezglutenskog brašna
100 g palente
1/2 čajne žlice Himalajske morske soli
1/2 čajne žlice sušenog bosiljka
1/2 čajne žlice sušenog origana
2 jaja
200 ml mlijeka bez laktoze
Piletinu narežite na šnicle približno jednake debljine, obrišite s papirnatim ručnicima te posolite.
Pomiješajte jaja i mlijeko u zdjelici.
U drugoj zdjelici pomiješajte brašno, palentu i začine.
Posoljenu piletinu prvo uvaljajte u mješavinu brašna, palente i začina, zatim u jaja i mlijeko pa opet u brašno i palentu
Napravite isto sa svakom šniclom.
Zagrijte ulje u dubljoj tavi pa pržite šnicle na srednje jakoj vatri, s obje strane, dok korica na piletini ne postane zlatne boje.
Pečene šnicle prebacite na žičani ocjeđivač ispod kojeg ste stavili papirnati ručnik.
Poslužite uz vašu najdražu salatu i prelijte s umakom!
Uživajte u okusima!

