Search
Close this search box.
penne jesen ručak tikva

Penne s umakom od butternut bundeve

Penne s umakom od butternut bundeve, kestenima i slaninom priziva sve boje i okuse jeseni na jednom tanjuru. Slatkasti umak od butternut bundeve, pripremljen s ljubavlju i pažnjom, omotava se oko svake pažljivo kuhanje tjestenine, stvarajući savršeno ravnotežu između kremoznosti i bogatstva okusa.

Dodaci hrskavih kestena pružaju teksturni kontrast, dok se slanina, s blagim dimljenim okusom, udružuje s umakom, pružajući dubinu i slojevitost svakom zalogaju. Svaki zalogaj je kao šetnja kroz jesensku šumu.

Ovo jelo nije samo hrana, već doživljaj. To je poziv na uživanje u svim senzacijama koje jesen može pružiti. Penne s umakom od butternut bundeve, kestenima i slaninom je više od obroka; to je priča o jeseni, ispričana kroz svaki ukusni zalogaj.

Sastojci

  • ½ butternut bundeve
  • malo maslinovog ulja za bundevu kod pečenja
  • prstohvat soli za bundevu kod pečenja
  • 4 jušne žlice maslinovog ulja za umak
  • ½ čajne žlice muškatnog oraha u prahu
  • ½ čajne žlice klinčića u prahu
  • ½ čajne žlice korijandera u prahu
  • 1/3 čajne žlice soli
  • 1 češanj češnjaka
  • ¼ glavice luka
  • 100 g cijelih kuhanih i oguljenih kestena
  • 500 g bezglutenske tjestenine – Penne
  • 100 g tanko narezane slanine

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  2. Bundevu operite, prereži na pola po dužini te uklonite sjemenke.
  3. Na tavu stavite papir za pečenje, zatim polovicu bundeve, tako da je odrezani dio s gornje strane. Bundevu posolite te prelijte s malo maslinovog ulja.
  4. Pecite oko 40 minuta, tj. dok meso tikve ne bude mekano.
  5. Dok se bundeva peče, na tavi popržite slaninu pa prženu slaninu stavite na papir za pečenje kako bi papir upio višak masnoće.
  6. Zatim skuhajte tjesteninu prema uputstvima s vrećice.
  7. Kada je bundeva pečena, meso bundeve stavite u blender pa dodajte maslinovo ulje, začine, sol, češnjak i luk pa izblendajte u kremasti umak.
  8. Umak zatim dodajte u skuhanu i procijeđenu tjesteninu, sve promiješajte pa dodajte kestene i hrskavu slaninu.

Podijeli