Pečeno pile s nektarinama
Updated: May 1, 2021
Pečeno pile uz dodatak voća postaje sočan gurmanski zalogaj.
Ljeto nam donosi divan izbor voćki, a nektarine odlično pašu uz Perutnina Ptuj Međimursko pile. Naglasila bih da meso peradi sadrži vitamine skupine B koji sprečavaju pojavu mnogih bolesti i brinu za pravilno funkcioniranje ljudskog organizma te sadrži brojne minerale koje tijelo ne proizvodi i zato ih moramo unositi uravnoteženom prehranom. Bjelančevine su potrebne za obnovu i rast stanica u našem tijelu. Kao zdravi izvor bjelančevina stručnjaci preporučuju upravo meso peradi. Masti su našem tijelu nužno potrebne za energiju, ali i zato jer otapanjem aktiviraju vitamine koji su neophodni za oči, kosti, kožu i mozak. Esencijalne masne kiseline djeluju i kao antioksidanti, pomažu crvenim krvnim stanicama u transportu kisika, pridonose normalnom funkcioniranju bubrega, štite mišićno tkivo od propadanja, pozitivno utječu na brzinu metabolizma.....a možemo ih pronaći u mesu peradi.
Kako bi vaši okusni pupoljci potpuno uživali, dodajte čašicu Florijanović Škrleta Mons Claudius. Uz naziv škrlet ova sorta, nosi i brojne sinonime poput ovnek žuti, ovnek slatki, škrlet tusti, škrtec itd. Ime škrlet potječe od njemačke riječi scharlach (šarlah) jer se na bobama grožđa u punoj zrelosti na sunčanoj strani javljaju ljubičasto-crvenkaste pjegice pa grozd izgleda kao osut šarlahom! Sinonim ovnek žuti nastao je jer grozd podsjeća na glavu ovna s rogovima postrance.
Sastojci i koraci pripreme
4 nektarine (trebaju biti malo tvrđe)
3 grančice ružmarina
2 prstohvata soli
2 prstohvata mljevenog papra
3 jušne žlice maslinovog ulja
200 ml temeljca (pilećeg ili povrtnog)
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
Cijelo pile premažite uljem, posolite i popaprite.
U lonac dodajte temeljac, zatim pile oko kojeg rasporedite grančice ružmarina.
Poklopite lonac s poklopcem ili s aluminijskom folijom koju ćete dobro učvrstiti oko rubova. Folija ne bi trebala doticati pile.
Tako zatvoreno pile pecite u pećnici oko 1,5h.
Nakon 1,5h otklopite lonac ili uklonite foliju te oko pileta dodajte nektarine narezane na četvrtine.
Pecite sve još 20 minuta kako bi pile dobilo zlatnožutu boju, a nektarine ne bi postale premekane.
Poslužite toplo i uživajte u okusima.
