top of page
  • Writer's pictureVedrana

Parm juha s fileom pilećih prsa



Juha s piletinom i parmezanom pruža sve što volimo u talijanskom jelima – vrhunsku piletinu (mi biramo @međimurskopile), intenzivan okus parmezana te mirisnu notu pasiranih rajčica. Ova juha je idealna za večeri kada osjećate žudnju za klasičnim okusima, ali tražite nešto što će vas ugrijati.


Ako želite veću količinu, jednostavno udvostručite sastojke. Spremite je u velikom loncu i imate gotov obrok za sljedeći dan. Nakon napornog radnog dana, putovanja ili dugih šetnji tijekom zimskih dana, divno je znati da vas čeka gotovo 'jelo na žlicu', koje je potrebno samo podgrijati.


Ova juha je savršena kada imate goste koji vam dolaze. Pileća juha, kako kažu, liječi dušu, donosi dobro raspoloženje i izražava tisuće ljubaznih riječi.


#MeđimurskoPile predstavlja izvrsnu opciju za ovu juhu, ne samo zbog certifikata "Bez antibiotika" koje s ponosom nosi Perutnina Ptuj PIPO Čakovec, već i zbog dodatne oznake "Dokazana kvaliteta - Hrvatska". Ta oznaka jamči najviše standarde kvalitete i potvrđuje posvećenost visokim proizvodnim normama.



Sastojci i koraci pripreme

Sastojci

  • 500 g fileta pilećih prsa ili fileta zabatka

  • 3 žlice maslinovog ulja za piletinu

  • 2 dodatne žlice maslinovog ulja za luk

  • 1 luk srebrenac sitno narezan

  • 3 češnja češnjaka sitno narezana ili protisnuti

  • 3 jušne žlice koncentrata od rajčice

  • 350 g pasirane rajčice s bosiljkom, iz staklenke

  • 1 čajna žlica talijanske mješavine začina

  • 1 čajna žlica suhog origana

  • ½ čajne žlice soli

  • 400 ml povrtnog temeljca ili vode

  • 250 g tjestenine od heljde (fusilli ili penne)

  • 200 g ribane mozzarelle

  • 100 g ribanog parmezana



Priprema

  1. Pileća prsa operite i osušite papirnatim ručnikom, posolite s obje strane i narežite na kockice veličine zalogaja.

  2. U dubljoj tavi ili loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednjoj vatri. Pecite piletinu, povremeno ju okrećući, 3 do 4 minute sa svake strane. Zatim piletinu stavite na strane.

  3. U istom loncu na srednjoj vatri, dodajte ulje i luk miješajući, dok luk ne omekša, otprilike 2 minute. Zatim dodajte češnjak i koncentrat od rajčice i kuhajte, miješajući, dok češnjak ne zamiriše, otprilike 1 minutu. 

  4. Zatim dodajte piletinu, umak od rajčice, začine i sol.

  5. Sve promiješajte pa pustite da zavrije zatim dodajte vodu i poklopite. Kuhajte na laganoj vatri dok piletina ne bude mekana. Oko 30 minuta.

  6. U međuvremenu skuhajte tjesteninu pa ju procijedite, dodajte malo maslinovog ulja i promiješajte  da se ne zalijepi u posudi dok piletina nije kuhana.

  7. Kada je piletina kuhana dodajte kuhanu tjesteninu pa sve dobro promiješajte. Probajte malo pa po potrebi dodajte još soli

  8. Zatim dodajte mozzarellu i parmezan, sve izmiješajte pa kuhajte još jednu minutu, dok se sirevi ne otope.

  9.  Poslužite toplo i uživajte u okusima!



16 views0 comments
bottom of page