Muffini s domaćim kefirom i kavom

Miris svježe mljevene kave.

French press.

Kava u šalici.

Kava u muffin-u.

Muffin u šalici...zaliven s medom.

Guštanje može početi.

Sastojci i koraci pripreme

Ova količina sastojaka je dostatna za 14 muffin-a. Ja sam koristila silikonske kalupe za muffin-e.

Ugrijte pećnicu na 190 °C.

Mokri sastojci:

- 200 ml domaćeg kefira

- 2 jaja veličine L

- 100 ml skuhane ohlađene kave

- 1 1/2 čajna žlica ruma

- 125 g otopljenog maslaca

Suhi sastojci:

- 250 g brašna

- 45 g kakaa

- 3 čajne žlice praška za pecivo

- čajna žlica sode bikarbone

- čajna žlica cimeta

- 100 g šećera šećerne trske

- prstohvat soli

U posudi prvo pomiješajte suhe sastojke.

Zatim, u većoj posudi umutite mokre sastojke - prvo umutite jaja pa im dodajte ostale mokre sastojke.

Zatim, dodajte suhe sastojke u mokre i dobro miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.

Smjesa će biti malo gušća te ju žlicom dodajte u kalupe za muffine.

Pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffine ne bude čista.

Izvadite iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade.

Muffine premažite medom i pospite narezanim blanširanim bademima.

Uživajte!