Vedrana
Muffini s domaćim kefirom i kavom
Updated: Nov 7, 2021

Miris svježe mljevene kave.
French press.
Kava u šalici.
Kava u muffin-u.
Muffin u šalici...zaliven s medom.
Guštanje može početi.
Sastojci i koraci pripreme

Ova količina sastojaka je dostatna za 14 muffin-a. Ja sam koristila silikonske kalupe za muffin-e.
Ugrijte pećnicu na 190 °C.
Mokri sastojci:
- 200 ml domaćeg kefira
- 2 jaja veličine L
- 100 ml skuhane ohlađene kave
- 1 1/2 čajna žlica ruma
- 125 g otopljenog maslaca
Suhi sastojci:
- 250 g brašna
- 45 g kakaa
- 3 čajne žlice praška za pecivo
- čajna žlica sode bikarbone
- čajna žlica cimeta
- 100 g šećera šećerne trske
- prstohvat soli
U posudi prvo pomiješajte suhe sastojke.
Zatim, u većoj posudi umutite mokre sastojke - prvo umutite jaja pa im dodajte ostale mokre sastojke.
Zatim, dodajte suhe sastojke u mokre i dobro miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
Smjesa će biti malo gušća te ju žlicom dodajte u kalupe za muffine.
Pecite 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffine ne bude čista.
Izvadite iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Muffine premažite medom i pospite narezanim blanširanim bademima.
Uživajte!