Vedrana
Hummus (skoro svaki) dan!
Updated: May 16, 2021

Uz salate volim kombinirati ukusan i hrskav umak, a u gušćim varijantama ga koristim kao nadjev za punjenje. U odabiru namirnica, bitno mi je da su kvalitetne i bez glutena, a uz Sana delikatese to je pun pogodak!
Iako je 13.5. bio svjetski dan hummusa, hummus paše (skoro) svaki dan :)
U suradnji sa Sana delikatese donosim vam tri preukusna prijedloga kako Sana hummus kombinirati u jelima. Ja sam još dodala i domaći kefir / sir od domaćeg kefira za dodatak dobrih bakterija.
Salata s umakom od hummusa i domaćeg kefira
Ovaj hrskavi umak je prefini dodatak salatama.
Sastojci i koraci pripreme za umak:
2 jušne žlice Sana hummusa sa sezamom i cijelim zrnima slanutka
100 ml domaćeg mliječnog kefira
1 mladi luk
1 svježa mrkva
1 jušna žlica soka svježeg limuna
prstohvat soli
1 čajna žlica sitno narezanog svježeg vlasca
Pomiješajte hummus, kefir, sok od limuna, sol i vlasac.
Sitno narežite luk i mrkvu te dodajte u umak.
Sve dobro izmiješajte.
Sastojci i koraci pripreme za salatu:
mala glavica zelene salate
zelena paprika
paradajz
šaka blanširane brokule
crveni kiseli kupus
3 tvrdo kuhana jaja
U veliku zdjelu dodajte narezano povrće te jaja narezana na ploške.
Sve prelijte ukusnim umakom, promiješajte i uživajte u okusima.

Punjene portobello gljive
Na ovaj način možete puniti i obične šampinjone.
Sastojci i koraci pripreme za gljive:
4 portobello gljive
100 ml maslinovog ulja
100 ml rižinog octa
čajna žlica suhog mažurana, ružmarina i majčine dušice
prstohvat soli
2 grančice svježeg ružmarina
Zagrijte pećnicu na 200 °C
Pomiješajte ulje, ocat, sol i začine.
Gljive očistite i odvojite stabljike od klobuka.
Premažite klobuke s mješavinom začina ulja i octa i pustite da odstoje 15 min.
Zatim ih opet premažite mješavinom i pecite u tavi u kojoj ste dodali i grančice ružmarina.
Pecite ih po 15 min sa svake strane.
Sastojci i koraci pripreme za punjenje:
2 jušne žlice Sana hummusa s bučinim sjemenkama
2 jušne žlice sira od domaćeg kefira
1 jušna žlica bučinog ulja
1 zelena paprika
prstohvat soli
Papriku narežite na manje komade.
Pomiješajte hummus, sir, bučino ulje, sol i dodajte narezanu papriku.
Sve dobro izmiješajte te smjesom punite pečene klobuke.
Poslužite uz vašu najdražu salatu i uživate u okusima!

Sirove proljetne rolice
Proljetne rolice su jednostavan, konkretan i ukusan obrok.
Sastojci i koraci pripreme:
10 rižinih papira za zamatanje
2 jušne žlice Sana hummusa sa zelenom paprikom
1 jušna žlica sira od domaćeg kefira
1 zelena paprika
1 velika ili dvije manje mrkve
ljubičasti kiseli kupus
1 manja konzerva tune u salamuri
prstohvat soli
Mrkvu i papriku narežite na tanke trakice.
U zdjelu dodajte hummus, sir, tunu i sol te sve dobro pomiješajte.
Rižin papir potopite u toplu vodu dok ne osjetite pod prstima da je postao mekši i savitljiv (ja vodu zagrijem u širokoj tavi pa u nju uronim rižin papir).
Papir položite na tanjur i punite s narezanim povrćem, mješavinom sira i hummusa, zamotajte u rolicu i uživatje u okusima!