Grilani fileti pilećeg zabatka s mozzarella sirom i rajčicama
Grilani fileti pilećeg zabatka alla Caprese salata - rajčica, mozzarella i bosiljak.
Kada nemate grill na vrtu, dobra je i grill tava u kuhinji, a priprema ovog slasnog zalogaja je prejednostavna. Iako jednostavna priprema, ovo jelo donosi rapsodiju okusa.
Mozzarella di bufala je specifična vrsta mozzarelle koja se pravi od bivoljeg mlijeka. Ova vrsta mozzarelle potječe iz južne Italije, posebno iz regije Kampanija. Glavni sastojak je svježe mlijeko bivoljih krava kojemu se dodaju sirutka i sol. Proces proizvodnje ovog sira traje relativno kratko, a rezultat je vrlo kremasta i mekana mozzarella s bogatim okusom. Bosiljak ima intenzivan, svjež i začinjen okus koji ga čini savršenim dodatkom.
Ova kombinacija je savršena za roštiljade i lagane večere, zato biramo #međimurskopile, kvalitetan izbor ovim svježim dodatcima jer osim certifikata „Antibiotic free“ Perutnina Ptuj PIPO Čakovec dobila je još jednu oznaku „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ s kojom garantira najviše standarde kvalitete i potvrđuje predanost visokim standardima proizvodnje.“
Sastojci i koraci pripreme
Sastojci
2 pakiranja po 500 g zabatka #Međimurskopile
3 jušne žlice maslinovog ulja
sol
mljevena dimljena paprika
400 g cherry rajčica
250 g mozzarelee di bufala (ja sam koristila mini mozzarelle)
Aceto krema za posipanje
Listovi svježeg bosiljka za dodatak
Priprema
Filete operite i posušite papirnatim ručnikom pa ih poslolite i dodajte papriku.
Rajčice iperite i narežite na četvrtine. Mozzarelle ocijedite od tekućine.
Zagrijte dublju tavu na umjerenoj temperaturi, dodajte maslinovo ulje pa filete i pecite s obje strane dok piletina nije pečena.
Uz pečene filete poslužite narezanu rajčicu, mozzarellu pa prelijte s aceto kremom i dodajte par listova svježeg bosiljka.
Uživajte u okusima!
