top of page
  • Writer's pictureVedrana

Fileti pilećih prsa s kremastom palentom i pečenim šparogama


Šparoge su kraljice proljetne kuhinje – bogate su hranjivim tvarima, a pri tome izrazito ukusne i svestrane u pripremi.


Postoje tri vrste šparoga - bijele, zelene i ljubičaste. Bijele šparoge rastu pod zemljom, te se često povezuju s francuskom kuhinjom. One su vrlo nježnog i osjetljivog okusa, te su često skuplje od zelenih šparoga koje rastu iznad zemlje. Zelene šparoge imaju nešto jači okus i teksturu, a najčešće se pripremaju na roštilju ili u tavi. Ljubičaste šparoge su najrjeđe i najskuplje, a njihova posebnost je u boji koja se gubi kada se skuhaju.


Priprema šparoga je vrlo jednostavna, mogu se servirati uz umake, priloge ili kao samostalno jelo, osim što su ukusne, šparoge su i vrlo zdrave. One su niskokalorične, a sadrže mnoge hranjive tvari kao što su vlakna, folna kiselina, vitamini A, C, E i K, te mineralne tvari poput kalcija, željeza i magnezija. Također, šparoge sadrže i brojne antioksidanse, te se smatraju izvrsnom namirnicom u borbi protiv upala i oksidativnog stresa.


Uz ovu zelenu kraljicu proljeća, @perfektno pile i ja smo odlučili kombinirati #međimurskopile kao kvalitetan izbor ovom proljetnom zalogaju jer osim certifikata „Antibiotic free“ Perutnina Ptuj PIPO Čakovec dobila je još jednu oznaku „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ s kojom garantira najviše standarde kvalitete i potvrđuje predanost visokim standardima proizvodnje.


Ako želite isprobati neke nove recepte sa šparogama, isprobajte našu kombinaciju, kvalitetna piletina, kremasta palenta, sočne rajčice i šparoge! Preporučujemo da ih isprobate dok su još u sezoni!


Sastojci i koraci pripreme

Sastojci

  • 500 g fileta prsa Međimursko pile

  • maslac za piletinu

  • 3 jušne žlice maslinovog ulja za piletinu

  • 2 vezice zelenih šparoga

  • malo maslaca i maslinovog ulja za šparoge

  • prstohvat soli za šparoge

  • 1 čajna žlica mješavine talijanskih začina (origano, ružmarin, bosiljak, timijan, češnjak)

  • 125 g palente

  • ½ l vode

  • 30 g naribanog parmezana

  • 1/3 čajne žlice soli

  • 300 g cherry rajčica

  • soli i maslinovog ulja za rajčice – po želji


Priprema

  1. Rajčice operite, narežite na četvrtine pa posolite i dodajte maslinovog ulja, po želji.

  2. Filete operite, posušite papirnatim ručnikom i narežite na šnicle.

  3. Rastopite malo maslaca u dubljoj tavi na umjerenoj temperaturi pa mu dodajte maslinovo ulje. Kad se zagriju, dodajte šnicle i pecite s obje strane dok piletina nije pečena. Pečenu piletinu poklopite kako bi zadržala toplinu dok radite palentu.

  4. Na drugoj tavi otopite maslac, dodajte maslinovo ulja pa šparoge. Zatim im dodajte sol i začine pa dobro promiješajte i pecite dok ne dobiju zlatno smeđu boju s obje strane.

  5. Zatim pripremite palentu. U vruću vodu dodajte palentu pa miješajte dok smjesa ne postane gušća. Zatim dodajte sol i parmezan. Pa sve dobro izmiješajte do željene gustoće. Probajte malo pa dodajte još soli, prema okusu.

  6. Poslužite toplu palentu uz toplu piletinu, šparoge i rajčice!

Uživajte u okusima!


29 views0 comments
bottom of page