• Vedrana

File pilećeg zabatka s povrćem i salatom od slanutka i radiča



Danas nema slejvanja u kuhinji. Samo kratka priprema i ostalo odradi pećnica!

Međimurko pile i ja vam donosimo prijedlog za ručak pun boja, okusa i mirisa, a uz salatu naravno i malo dobrih baterija. :)

Danas samo laganini!



Sastojci i koraci pripreme

Za piletinu:

  • 1 pakiranje filea pilećeg zabatka #međimurskopile, 800 g

  • ½ čajne žlice soli za piletinu

  • ½ čajne žlice mljevenog kumina

  • ½ čajne žlice mljevenog korijandera

  • 1 čajna žlica mljevene dimljene paprike

  • 2 manja mlada krumpira

  • 2 manja narandžasta batata

  • 2 srednje velike mrkve

  • 1 tikvica

  • 1 manja glavica brokule

  • 1 crvena paprika

  • 1 glavica ljubičastog luka

  • 5 jušnih žlica maslinovog ulja

  • sol za povrće u tavi, 2 do 3 prstohvata


Zagrijte pećnicu na 190 °C.


File zabatka operite, osušite s papirnatim ručnikom i narežite na komade veličine zalogaja. Stavite u posudu pa dodajte sol, kumin, korijander, dimljenu papriku pa dobro promiješajte.

Krumpir i batat ogulite pa narežite na kockice veličine oko dva cm, a mrkvu narežite na kolutiće debljine oko ½ cm.

Tikvicu operite i narežite na kockice debljine oko 1 cm.

Brokulu operite pa odrežite cvjetove od stabljike.

Papriku operite i narežite na trake debljine oko 1 cm.

Luk ogulite i narežite na kolutove debljine oko ½ cm.


Na veći protvan stavite papir za pečenje pa po njemu poslažite narezani krumpir, batat, mrkvu, tikvice i papriku. Sve posolite i prelijte s maslinovim uljem zatim po povrću poslažite narezanu piletinu. Zatim dodajte cvjetove brokule i kolutove luka pa još jednom malo posolite i dodajte maslinovo ulje.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok krumpir i batat nisu pečeni, oko 30 minuta, tj. ovisno o jačini vaše pećnice.



Za salatu:

  • 1 konzerva / staklenka slanutka, 400 g

  • ¼ glavice radiča

  • 4 jušne žlice maslinovog ulja

  • 4 jušne žlice balzamičnog octa

  • 2 jušne žlice vodenog kefira

  • 2 mlada luka

  • 4 veće rotkvice ili 6 manjih

  • 1 čajna žlica suhog kopra ili svježeg, sitno narezanog

  • ½ čajne žlice soli

Dok se piletina i povrće peku, napravite salatu.

Slanutak isperite.

Povrće operite pa radič sitno narežite, a luk i rotkvice narežite na kolutiće.

U zdjelu dodajte sve sastojke pa dobro izmiješajte i probajte pa po potrebi dodajte još soli ili octa.


Poslužite uz pečenu piletinu i povrće i uživajte u okusima!



12 views0 comments

Recent Posts

See All