Bruschetta od piletine

Bruschetta ne mora biti s kruhom!

Umjesto kruha ispecite file Međimurskog pileta, dodajte Mozzarella sir, još par sastojaka i uživajte u okusima!

Sastojci i koraci pripreme

• 3 filea pilećih prsa #međimurskopile

• 1 čajne žlica soli za piletinu

• 3 jušne žlice ulja za pečenje

• 125 g Mozzarella sira (jedna zapakirana loptica) narezan na ploške

• 200 g Bumblebee rajčica narezane na sithe komade

• ½ ljubičastog luka, sitno narezan

• ¼ čajne žlice soli

• 1 jušna žlica maslinovog ulja

• 1 jušna žlica octa

• 1 jušna žlica vodenog kefira (po želji)

• šaka listova bosiljka usitnjeni s mužarom ili sitno narezani

Pomiješajte narezane rajčice, luk, sol, maslinovo ulje, ocat i kefir te dodajte usitnjeni bosiljak.

Sve dobro pomiješajte i probajte pa po potrebi dodajte još soli pa ostavite sa strane.

File operite, osušite s papirnatim ručnikom i narežite na šnicle približno jednake debljine te posolite.

Pecite na zagrijanom ulju pa kada su šnicle pečene s jedne strane, okrenite ih, pecite par minuta pa na šniclu dodajte plošku Mozzarella sira i poklopite.

Tako pecite još koju minutu, da se sir malo otopi.

Šniclu poslužite toplu pa na nju dodajte mješavinu s rajčicom, lukom i bosiljkom.