Bezglutenske pogačice
Za početak mali podsjetnik: u IG videu sam pokazala kako radim sir od domaćeg kefira.
Kefirko teglice vam nisu potrebne, ali uvelike olakšavaju posao. Ako ih nemate, bit će vam dovoljni cjedilo i gaza te posuda u koju će se cijediti sirutka dok će u cjediljki ostati sir.
Pogačice možete kombinirati uz vaše najdraže voće, a sir sam ovaj put odabrala umjesto vrhnja za šlag.
A sada na recept!
Sastojci i koraci pripreme
Ova je količina sastojaka dostatna za oko 8 pogačica.
Za veću količinu samo poduplajte sastojke.
150 g mješavine bezglutenskog brašna
1/2 praška za pecivo
1/4 čajne žlice ksantan gume
1/4 čajne žlice soli
1 čajna žlica cimeta
50 g maslaca
60 ml mliječnog kefira
1 jaje za pogačice
1 jaje za premazivanje
Dodatak: 300 g sira od kefira i količina jagoda po želji.
Ugrijte pećnicu na 200°C.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, ksantan gumu, cimet i sol. Potom dodajte maslac narezan na kockice pa umiješajte s brašnom.
Dodajte kefir, jaje za pogačice pa umiješajte u tijesto. Po potrebi dodajte brašno ako se tijesto lijepi ili malo kefira ako je suho.
Razvaljajte tijesto do debljine oko 1 cm i pomoću čaše s tanjim rubovima izrezujte pogačice. Slažite ih na tavu na koju ste stavili papir za pečenje.
Razmutite jaje za premazivanje pa premažite pogačice. Pecite ih oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Pustite da se ohlade pa ih premažite sa sirom od kefira i dodajte jagode!
Ako želite slađi okus, u sir dodajte jušnu žlicu meda ili javorov sirup.
Uživajte!
