Bezglutenske fritule s mliječnim kefirom

Što je prosinac bez fritula? Svi ostali mjeseci!

Fritule ne jedem često, a 12. je mjesec idealno vrijeme za guštanje u njima.

Sastojci i koraci pripreme

Suhi sastojci

• 200 g bezglutenskog brašna

• 1/4 čajne žlice ksantan gume

• 2 čajne žličice cimeta

• 1 čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića

• 2 čajne žličice praška za pecivo

• prstohvat soli

• 2 jušne žlice šećera šećerne trske

Mokri sastojci

• 150 ml mliječnog domaćeg kefira

• 2 jaja

• jušna žlica ruma

• jušna žlica ekstrakta vanilije

Dodatno

• ulje za pečenje fritula

• 2 jabuke

Jabuke ogulite i sitno naribajte te ostavite sa strane.

U dublju posudu dodajte suhe sastojke, dobro ih izmiješajte pa im dodajte mokre sastojke i sve opet dobro izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Iz naribanih jabuka istisnite višak tekućine, dodajte ih u smjesu i sve dobro izmiješajte.

U dubljem loncu ugrijte ulje.

Dodajte ulja koliko je potrebno da ispuni lonac oko 3 cm od dna.

Žlicom ili grabilicom za sladoled uzimajte tijesto i lagano ga dodajte u zagrijano ulje.

Pecite fritule dok ne dobiju zlatno žutu boju s obje strane.

Poslužite uz domaći džem, rastopljenu čokoladu ili ih jednostavno pospite s malo mljevenog šećera. U slast!