Špageti s pestom od bosiljka, oraha i vodenog kefira

Ljeto volim zbog izbora svježeg voća, povrća i začinskog bilja, a svježi bosiljak je jedan od mojih dražih (uz mentu).

Ovaj pesto je mirisna i ukusna opcija koja odlično paše uz bezglutenske špagete i divne svježe rajčice.

Sastojci i koraci pripreme

• 1 pakiranje špageta od riže (500 g)

• 400 g cherry ili manjih rajčica

Za pesto

• 6 šaka svježih listova bosiljka

• 100 grama oraha

• 1 češanj češnjaka

• 60 g ribanog parmezana

• 1 jušna žlica soka svježeg limuna

• 75 ml maslinovog ulja

• 75 ml vodenog kefira

• prstohvat soli

Tjesteninu skuhajte prema uputstvima s pakiranja.

Dok se tjestenina kuha, narežite rajčicu i napravite pesto.

Sve sastojke za pesto dodajte u blender ili multipraktik i izblendajte u jednoličnu smjesu.

Za rjeđi pesto dodaj još vodenog kefira, probajte malo pa po potrebi dodajte još soli.

U skuhanu i ocijeđenu tjesteninu dodajte pesto i rajčice.

Sve izmiješajte i poslužite.

Uživajte u okusima!