Tiramisu sa sirom od domaćeg mliječnog kefira

Domaći mliječni kefir je puno više od pića s dobrim bakterijama.

Gotovo svi članci o kefiru spominju njegove dobrobiti, a neke od njih sam i spomenula u prvom članku mog bloga. U PDF knjižici Mali vodič za mliječni kefir možete pronaći odgovore na pitanja o domaćem mliječnom kefiru, informacije o izradi kefira i par novih recepata, koje nisam ranije objavljivala.

Jedan od načina kako koristiti mliječni kefir, a čija me izrada posebno veseli, je sir.

U IG videu sam pokazala kako ja radim sir od kefira. Kefirko teglice vam nisu potrebne, ali uvelike olakšavaju posao. Ukoliko ih nemate, dovoljno je cjedilo i gaza, te posuda u koju će se cijediti sirutka dok će u cjediljci ostati sir.

Ja volim sir kremaste teksture pa kefir ostavljam da se cijedi u teglici (u frižideru) do 4 dana.

Odličan je za izradu kremastih slatkih i slanih namaza, a ovaj put je sir bio glavna zvijezda u mom Tiramisu desertu.

Iako se Tiramisu prema originalnom receptu radi s više sastojaka, ja sam ga prilagodila svom okusu uz minimalni dodatka šećera. Jer, bezglutenske piškote su same po sebi slatke.

Sastojci i koraci pripreme

• 300 g sira od mliječnog kefira

• 200 g piškota bez glutena

• 200 ml kave (radila sam tursku i procijedila kako bih uklonila talog kave)

• čajna žlica ekstrakta vanilije

• kakao za posipanje

Sir vilicom izradite u kremastu smjesu. Ako vam nedostaje šećera dodajte malo meda.

Skuhajte kavu pa je procijedite kako bi uklonili talog, pustite da se malo ohladi pa dodajte ekstrakt vanilije.

Piškote umačite u kavu s vanilijom pa slažite na dno čaše ili zdjelice. Po njima rasporedite sir, pa po siru piškote koje ste prethodno namočili u kavu s vanilijom. Dodajte sir i posipajte s kakaom.

Punite tako čaše ili teglice dok ne potrošite sav sir i piškote! 😊

Uživajte u okusima!