Slane palačinke s umakom od mliječnog kefira

Proljetni zalogaj s mladim lukom i rukolom!

Ja sam ih kombinirala u slanim palačinkama i ukusnom umaku!

Sastojci i koraci pripreme

Za umak

• 250 ml domaćeg mliječnog kefira

• šaka oprane rukole

• 2 mlada luka (koristimo samo bijeli dio)

• šaka listova svježeg bosiljka

• 1 češanj češnjaka (protisnuti)

• prstohvat soli

• 2 čajne žlice maslinovog ulja

• jušna žlica soka od svježeg limuna

Sve sastojke izmiksajte u blenderu, probajte umak pa po potrebi dodajte još soli.

Za palačinke

• 400 ml domaćeg kefira

• 2 jaja

• prstohvat soli

• čajna žlica mješavine osušenog bosiljka i origana

• 2 mlada luka

• šaka rukole (oprana, osušena s papirnatim ručnicima i narezana na manje komadiće)

• 4 jušne žlice mješavine bezglutenskog brašna

• 2 jušne žlice brašna od tefa

Prvo pomiješajte kefir, jaja i začine, pa dodajte brašno i umješajte u jednoličnu smjesu. Zatim dodajte luk narezan na tanke kolutiće i rukolu.

Pecite na zagrijanoj tavi palačinke veličine oko 10 cm.

Palačinke prelite s umakom i uživajte u okusima.

Iako imamo povrće i u umaku i palačinkama, volim ih jesti uz veliku zelenu salatu.

Uživajte!