Vedrana
Slane palačinke s umakom od mliječnog kefira

Proljetni zalogaj s mladim lukom i rukolom!
Ja sam ih kombinirala u slanim palačinkama i ukusnom umaku!
Sastojci i koraci pripreme
Za umak
250 ml domaćeg mliječnog kefira
šaka oprane rukole
2 mlada luka (koristimo samo bijeli dio)
šaka listova svježeg bosiljka
1 češanj češnjaka (protisnuti)
prstohvat soli
2 čajne žlice maslinovog ulja
Sve sastojke izmiksajte u blenderu, probajte umak pa po potrebi dodajte još soli.
Za palačinke
400 ml domaćeg kefira
2 jaja
prstohvat soli
čajna žlica mješavine osušenog bosiljka i origana
2 mlada luka
šaka rukole (oprana, osušena s papirnatim ručnicima i narezana na manje komadiće)
4 jušne žlice mješavine bezglutenskog brašna
2 jušne žlice brašna od tefa
Prvo pomiješajte kefir, jaja i začine, pa dodajte brašno i umješajte u jednoličnu smjesu. Zatim dodajte luk narezan na tanke kolutiće i rukolu.
Pecite na zagrijanoj tavi palačinke veličine oko 10 cm.
Palačinke prelite s umakom i uživajte u okusima.
Iako imamo povrće i u umaku i palačinkama, volim ih jesti uz veliku zelenu salatu.
Uživajte!
