Vedrana
Salata s piletinom, smokvama i cherry rajčicama
Updated: May 1, 2021

Ovaj ljetni triptih kombinacija Perutnina Ptuj piletine, voća i vrhunskih vina završavam s osvježavajućom salatom. Recepte za prve dvije kombinacije svakako potražite na blogu - Pečeno pile s nektarinama i Pečena piletina u umaku od crnog vina.
Uz ovu osvježavajuću salatu sam izabrala Frankovku, vrhunsko suho crveno vino Vinarije Florijanović.

Sastojci i koraci pripreme
500 g pilećeg filea Perutnina Ptuj Natur
glavica salate (ja sam izabrala endiviju)
300 g cherry rajčica
10 smokava
4 jušne žlice maslinovog ulja
2 jušne žlice limunovog soka
prstohvat soli
Za marinadu pilećeg filea: maslinovo ulje, 3 grančice ružmarina i prstohvat soli.
Pileći file narezan na šnicle marinirajte preko noći na vaš omiljeni način. Pileći file inače mariniram u domaćem mliječnom kefiru i začinima, ali ovaj put sam izabrala maslinovo ulje i ružmarin uz malo soli.
Mariniranu piletinu pecite na grill tavi.
Dok se filei peku, operite salatu, rajčice i smokve.
Salatu narežite na manje dijelove, a rajčice i smokve narežite na četvrtine i sve stavite u veliku zdjelu. Dodajte sol, maslinovo ulje i limunov sok pa sve izmješajte.
Pečene šnicle ostavite da se malo ohlade pa ih narežite na manje komade i dodajte u salatu.
Uživajte u okusima!
