Salata s piletinom, smokvama i cherry rajčicama

Ovaj ljetni triptih kombinacija Perutnina Ptuj piletine, voća i vrhunskih vina završavam s osvježavajućom salatom. Recepte za prve dvije kombinacije svakako potražite na blogu - Pečeno pile s nektarinama i Pečena piletina u umaku od crnog vina.

Uz ovu osvježavajuću salatu sam izabrala Frankovku, vrhunsko suho crveno vino Vinarije Florijanović.

Sastojci i koraci pripreme

• 500 g pilećeg filea Perutnina Ptuj Natur

• glavica salate (ja sam izabrala endiviju)

• 300 g cherry rajčica

• 10 smokava

• 4 jušne žlice maslinovog ulja

• 2 jušne žlice limunovog soka

• prstohvat soli

Za marinadu pilećeg filea: maslinovo ulje, 3 grančice ružmarina i prstohvat soli.

Pileći file narezan na šnicle marinirajte preko noći na vaš omiljeni način. Pileći file inače mariniram u domaćem mliječnom kefiru i začinima, ali ovaj put sam izabrala maslinovo ulje i ružmarin uz malo soli.

Mariniranu piletinu pecite na grill tavi.

Dok se filei peku, operite salatu, rajčice i smokve.

Salatu narežite na manje dijelove, a rajčice i smokve narežite na četvrtine i sve stavite u veliku zdjelu. Dodajte sol, maslinovo ulje i limunov sok pa sve izmješajte.

Pečene šnicle ostavite da se malo ohlade pa ih narežite na manje komade i dodajte u salatu.

Uživajte u okusima!