Salata s fileom pilećih prsa i kefirnim umakom
Bilo da ste nakon „teškog prosinca“ odlučili praviti laganije zalogaje ili je „lagano“ vaša mantra cijele godine, ovo jelo je za vas. Kombinacija kvalitetnih proteina pilećih prsa, povrće, dobre masnoće i dobre baterije!
Piletina sadrži dobru količinu proteina, bez puno masnoće i dodatnih ugljikohidrata pa je odlična kada zaista želite lagani obrok. Za ovaj zalogaj će vam trebati kuhana pileća prsa pa je dodatni bonus pripreme ovog jela lagana juhica.
Dodatno, Međimursko pile uz certifikat "Bez antibiotika" jamči da pilići nikada nisu primili bilo koju vrstu antibiotika u bilo kojoj fazi svog životnog ciklusa.
Sastojci i koraci pripreme
Za salatu
1 pakiranje filea prsa #međimurskopile, oko 600 g
1 glavica zelene salate
1 kuhani kukuruz ili 150 g kukuruza iz staklenke
dvije šake sitno narezanog ljubičastog kupusa (svježi ili kiseli)
1 jabuka Granny Smith
Za umak
300 ml mliječnog kefira
3 jušne žlice maslaca od badema
dva prstohvata soli
sok ½ svježeg limuna
1 jušna žlica Tamari umaka
½ čajne žlice mljevenog korijandera
Priprema
1. Skuhajte juhu od pilećih prsa s povrćem koje volite (ja sam napravila klasičnu pileću juhu s grincajgom i dodala sol). Kuhanu piletinu izvadite iz juhe i pustite da se ohladi.
2. Sastojke za umak stavite u dublju zdjelicu pa dobro sve izmiješajte u glatku smjesu. Probajte malo, pa po želji dodajte još soli ili korijandera.
3. Kada je piletina ohlađena narežite ju na manje komade.
4. Operite salatu i pokidajte na manje komade pa stavite u veću zdjelu.
5. Zatim u zdjelu dodajte kukuruz, kupus, jabuku narezanu na manje komade, komadiće piletine pa sve prelijte s umakom.
6. Sve promiješajte i uživajte u okusima!
