• Vedrana

Salata od pečenog karfiola i slanutka s umakom od vodenog kefira


Kako bi rekla Julia Child: "Ne morate kuhati otmjena ili komplicirana remek-djela, samo dobru hranu od svježih namirnica."

Iako salate možda nisu kulinarska dostignuća, uz prave namirnice postaju slasni zalogaju.


Sastojci i koraci pripreme

Za umak:

  • 2 jušne žlice senfa

  • 2 jušne žlice tahinia

  • 4 jušne žlice vodenog kefira

  • sok svježeg limuna

  • 3 jušne žlice meda

  • 2 jušne žlice octa

  • 50 ml maslinovog ulja

  • prstohvat soli

Ugrijte pećnicu na 200°C.

  1. Salatu operite i usitnite. Karfiol operite i izdvojite cvjetove od stabljike. Slanutak isperite.

  2. Cvjetove karfiola i slanutak stavite u zdjelu pa dodajte malo soli, maslinovog ulja i dimljene paprike pa dobro izmiješajte.

  3. Na tavu za pečenje stavite papir za pečenje i rasporedite karfiol i slanutak. Pecite u ugrijanoj pećnici oko 20 minuta, dok karfiol i slanutak ne dobiju zlatno žutu boju.

  4. Dok se karfiol i slanutak peku napravite umak. Sve sastojke stavite u staklenku i dobro protresite kako bi se svi sastojci izmiješali ili ih izmiješajte u zdjelici. Probajte malo umaka kako bi po potrebi dodali još malo soli.

U veliku zdjelu za salatu dodajte zelenu salatu, pečeni karfiol i slanutak, narezani avokado i feta sir te sve prelijte s umakom.

Izmiješajte i poslužite.


0 views0 comments