Vedrana
Proljetna zdjela s piletinom i umakom od vodenog kefira

Kada želite napraviti obrok u zdjeli, najbolje je odabrati cjelovite i nutritivno bogate namirnice - kvalitetne izvore proteina, ugljikohidrata, dobrih masnoća i vlakana.
Proljeće nam donosi divne plodove pa sam ih kombinirala u ovu rapsodiju okusa, a za kvalitetne proteine se pobrinulo Međimursko pile.

Sastojci i koraci pripreme
Za zdjelu:
2 pakiranja pilećeg filea Međimursko pile
2 vezice šparoga
200 g jagoda
2 koluta svježeg ananasa debljine oko 1 cm
2 vezice mladog luka
1 limun
1 avokado
sol
papar
ulje od kikirikija za prženje
Pileći file narežite na šnicle, operite, osušite papirnatim ručnicima te začinite s malo papra i soli s obje strane.
Šparoge operite, uklonite korjenasti dio i također posušite s papirnatim ručnicima.
Mladi luk i jagode operite i narežite na kolutiće.
Uklonite koru s ananasa i narežite kolute na kockice.
Avokado ogulite i narežite na kockice.
Na većoj tavi ugrijte ulje i pecite pileće šnicle s obje strane dok meso nije pečeno.
Uklonite šnicle s tave i na istom ulju pržite šparoge oko 8 minuta uz okretanje, kako bi dobile zlatno žutu boju sa svih strana.
Pečene šparoge dodajte na šnicle pa po svemu iscijedite sok pola svježeg limuna.
Za umak:
2 jušne žlice tahini sezamove paste
10 jušnih žlica vodenog kefira (ili po potrebi više ako želite rjeđu teksturu umaka)
sok od pola svježe cijeđenog limuna
prstohvat soli
1 češanj češnjaka (protisnuti)
Dok se šnicle peku napravite umak.
Miješajte sve sastojke žlicom dok niste dobili kremastu smjesu.
Gustoća ovisi o količini kefira - više kefira, umak je rjeđi.
U zdjelu dodajte pileće šnicle narezane na trake, malo šparoga, jagoda, ananas, avokado, kolutiće mladog luka te sve prelijte s umakom.
Uživajte u okusima!
