Proljetna zdjela s piletinom i umakom od vodenog kefira

Kada želite napraviti obrok u zdjeli, najbolje je odabrati cjelovite i nutritivno bogate namirnice - kvalitetne izvore proteina, ugljikohidrata, dobrih masnoća i vlakana.

Proljeće nam donosi divne plodove pa sam ih kombinirala u ovu rapsodiju okusa, a za kvalitetne proteine se pobrinulo Međimursko pile.

Sastojci i koraci pripreme

Za zdjelu:

• 2 pakiranja pilećeg filea Međimursko pile

• 2 vezice šparoga

• 200 g jagoda

• 2 koluta svježeg ananasa debljine oko 1 cm

• 2 vezice mladog luka

• 1 limun

• 1 avokado

• sol

• papar

• ulje od kikirikija za prženje

Pileći file narežite na šnicle, operite, osušite papirnatim ručnicima te začinite s malo papra i soli s obje strane.

Šparoge operite, uklonite korjenasti dio i također posušite s papirnatim ručnicima.

Mladi luk i jagode operite i narežite na kolutiće.

Uklonite koru s ananasa i narežite kolute na kockice.

Avokado ogulite i narežite na kockice.

Na većoj tavi ugrijte ulje i pecite pileće šnicle s obje strane dok meso nije pečeno.

Uklonite šnicle s tave i na istom ulju pržite šparoge oko 8 minuta uz okretanje, kako bi dobile zlatno žutu boju sa svih strana.

Pečene šparoge dodajte na šnicle pa po svemu iscijedite sok pola svježeg limuna.

Za umak:

• 2 jušne žlice tahini sezamove paste

• 10 jušnih žlica vodenog kefira (ili po potrebi više ako želite rjeđu teksturu umaka)

• sok od pola svježe cijeđenog limuna

• prstohvat soli

• 1 češanj češnjaka (protisnuti)

Dok se šnicle peku napravite umak.

Miješajte sve sastojke žlicom dok niste dobili kremastu smjesu.

Gustoća ovisi o količini kefira - više kefira, umak je rjeđi.

U zdjelu dodajte pileće šnicle narezane na trake, malo šparoga, jagoda, ananas, avokado, kolutiće mladog luka te sve prelijte s umakom.

Uživajte u okusima!