Piletina s njokima i umakom od bobičastog voća
Updated: Nov 7, 2021
Ovaj ručak ima sve; vrhunsku piletinu, preukusan prilog i čašicu zdravlja!
Perutnina se pobrinula za Međimursko pile, domaći kefir smo koristili u njokima i nazdravili s Kupilek kupinovim vinom. Kupinovo vino poznato je po svojim ljekovitim svojstvima radi bogatog sadržaja različitih vitamina (vitamin B1, B2, B6, B12, C) i minerala. Naročito je značajna količina željeza, a prisutni su i znatni udjeli fosfora, magnezija, kalcija, šećera, pektina i nešto provitamina A.
Kako napraviti ovaj ručak?
Samo nastavite čitati :)
Sastojci i koraci pripreme
Za pečenu piletinu
1 pakiranje rasjeka Međimursko pile, Mix Quality
100 ml maslinovog ulja
malo soli
malo papra
čajna žlica dimljene paprike
1 manja Hokaido tikva
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
U dublju tavu ili plići lonac (što vam je draže ili pri ruci:) rasporedite piletinu, prelijte s maslinovim uljem, posolite, popaprite i pospite s paprikom.
Tikvu operite, narežite na kriške i očistite od koštica te posložite u tavi oko piletine.
Poklopite tavu/lonac s poklopcem ili s aluminijskom folijom koju ćete dobro učvrstiti oko rubova. Folija ne bi trebala doticati piletinu i tikvu (zato nam treba dublje posuđe).
Tako zatvorenu piletinu pecite oko 1h.
Nakon 1h otklopite piletinu ili uklonite foliju i pecite još 20 minuta kako bi piletina dobila zlatnožutu boju.
Za njoke
1 jaje
1 jušna žlica mliječnog domaćeg kefira
prstohvat soli
4 do 5 jušnih žlica bučinog brašna
Dok se piletina peče pripremite tijesto za njoke.
Izmješajte jaje, kefir i sol, a zatim dodajte bučino brašno, žlicu po žlicu.
Tijesto treba biti mekano, ali da se može oblikovati rukom.
Zatim ga stavite u posudu, poklopite i ostavite u frižideru na 20 minuta.
Za umak
300 g šumskog voća (smrznutog ili svježeg)
2 jušne žlice meda
1 čajna žlica muškatnog orašćića u prahu
2 jušne žlice soka svježeg limuna
50 ml vode
Znači, pile se peče, tijesto za njoke je u frižideru i sada radimo umak.
Sve sastojke za umak stavite u manju posudu i grijte na laganoj vatri. Kada smjesa prokuha lagano miješajte i pustite da krčka 20-tak minuta.
Smjesa će postati gušća.
Nakon 20 minuta sklonite s vatre i poklopite s poklopcem.
Izvadite tijesto za njoke iz frižidera. Pospite malo bučinog brašna po površini na kojoj ćete mjesiti pa od tijesta oblikujte valjke te ih režite na veličinu zalogaja.
Prokuhajte slanu vodu pa dodajte njoke, jedan po jedan u vodu i kuhajte oko 5 min.
Ako ste zamjesili gušće tijesto, njoke ćete trebati kuhati malo duže.
Kuhane njoke izvadite iz vode i dodajte u posudu s umakom.
Sve dobro izmiješajte i poklopite.
Pečenu piletinu poslužite uz njoke u umaku, krišku tikve, veliku zdjelu salate i čašicu kupinovog vina!
Uživajte u okusima!
