Pečeno pile s jesenskom salatom

I ovaj recept je kombinacija divnih jesenskih plodova koje sam sljubila s pečenim Međimurskim piletom. Uz ovakav ručak svakako ide i salata s dresingom od vodenog kefira jer #dobrebakterije.

Pile na ovaj način pečem godinama jer je hrskavo izvana, a meso ostaje sočno.

Međimursko pile biram jer je kvalitetno meso domaće proizvodnje i iz uzgoja 100% bez antibiotika, a u Međimurju, uzgajivači su vjerno posvećeni uzgoju hrane, stvaranju i održavanju kvalitete od polja do stola.

Sastojci i koraci pripreme

Sastojci za pile

• 1 #međimurskopile

• ½ butternut tikve

• malo soli

• 100 ml maslinovog ulja

• 200 ml vode

Sastojci za salatu

• 1 glavica salate (hrastov list, kristalka ili puterica)

• 1 kruška

• 1 jabuka

• dvije šake oraha

Sastojci za dresing

• 4 jušne žlice maslinovog ulja

• 2 jušne žlice vodenog kefira

• sok svježeg limuna

• prstohvat soli

Priprema

1. Ugrijte pećnicu na 200°C.

2. Tikvu očistite od koštica pa narežite na kriške.

3. Pile operite i stavite u dublji lonac. Polijte s uljem, podlijte s vodom pa posolite.

4. Oko pileta rasporedite kriške butternat tikve.

5. Poklopite lonac s poklopcem ili zatvorite s alufolijom. Pecite 1.5 h, zatim uklonite poklopac ili foliju pa pecite još oko 20 min.

6. Dok se pile peče operite hrastov list ili zelenu salatu po vašem izboru pa ju pokidajte na manje komade.

7. Jabuku i krušku operite pa ih narežite na manje komade.

8. Sastojke za umak stavite u teglicu pa ju poklopite i dobro protresite kako bi se svi sastojci povezali.

9. U zdjelu za salatu dodajte hrastov list, narezanu krušku i jabuku, orahe i zalijte s dresingom.

10. Kada je pile pečeno izvadite kriške tikve iz lonca, uklonite koru pa krišku narežite na manje komade i dodajte u salatu pa sve dobro izmiješajte.

11. Poslužite uz toplo pile.

Uživajte u okusima!