Pečeni fileti pilećeg zabatka i velika ljetna salata

Pozdravljamo zadnji dan kolovoza s ovom šarenom ljetnom salatom, na samom pragu rujna i jeseni! A kako je današnji dan baš takav, jesenski, neka nam barem ljeto bude na tanjuru!

Ovo jelo spaja bogatstvo svježeg ljetnog voća i povrća s delikatnom teksturom pečenih fileta uz kremasti umak od mliječnog kefira. Međimursko pile i ja mislimo da će vas ova paleta okusa jednostavno očarati.

Osvježavajući sloj zelene salate služi kao temelj, stvarajući harmoniju između svježine i hrskavosti. Svijetle boje sezone oslikavaju se u ljetnim plodovima - malinama, koje pružaju svoju blagu kiselinu, slatkim kupinama koje se otapaju u ustima, sočnim smokvama koje podsjećaju na med, nektarinama koje nude osvježenje, te u borovnicama koje donose bogatstvo antioksidansa. Svako voće uz rajčicu i krastavac, dodaje svoju nijansu, stvarajući živopisan mozaik okusa i boja.

Glavna zvijezda jela su sočni fileti pilećeg zabatka Međimursko pile, kvalitetan izbor ovim svježim ljetnim plodovima jer osim certifikata „Antibiotic free“ Perutnina Ptuj PIPO Čakovec dobila je još jednu oznaku „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ s kojom garantira najviše standarde kvalitete i potvrđuje predanost visokim standardima proizvodnje.

Cijelo jelo smo obogatili dobrim bakterijama iz domaćeg mliječnog kefira.

Ovo nije samo obrok – to je doživljaj, harmonija okusa, aroma i vizualnog užitka.

Sastojci i koraci pripreme

Vrijeme pripreme – 15 min

Vrijeme pečenja – 15 min

Za 4 osobe

Sastojci za pile

• 2 pakiranja po 500 g zabatka #Međimurskopile

• 4 jušne žlice maslinovog ulja

• sol

• mljevena dimljena paprika

• mješavina začina Talijanska mješavina

Sastojci za umak

• 200 ml mliječnog kefira

• Šaka svježih listova bosiljka

• Jušna žlica meda

• Sok ½ limuna

• Prstohvat soli

• 1 češanj češnjaka

Sastojci za salatu

• 1 glavica zelene salate

• 150 g malina

• 150 g kupina

• 150 g borovnica

• 4 nektarine

• 3 veća paradajza ili 7 manjih

• 1 veći krastavac ili 2 manja

• 2 kuhana kukuruza

• 8 smokava

Priprema

1. Prvo napravite umak. Sastojke za umak izblendajte u kremastu smjesu. Probajte malo pa po potrebi dodajte još soli. Prelijte u teglicu, poklopite i stavite u frižider.

2. Filete operite i posušite papirnatim ručnikom pa ih posolite i dodajte papriku i mješavinu začina.

3. Voće i povrće za salatu operite. Veće komade voće i povrća narežite, a listove salate pokidajte na manje komade.

4. Zagrijte veću i dublju tavu na umjerenoj temperaturi, dodajte maslinovo ulje pa filete i pecite s obje strane dok piletina nije pečena.

5. U veliku zdjelu dodajte narezano voće i povrće i sve prelijte umakom pa dobro izmiješajte.

6. Ljetnu salatu možete poslužiti uz pečene filete kao dodatak.

7. Također, možete pečene filete narezati na manje komade pa i njih dodati u samu salatu.

Uživajte u okusima!