Pečena piletina u umaku od crnog vina

U vinu možemo uživati pijuckajući ga, a možemo ga dodati u jelo i stvoriti divnu harmoniju okusa. Važno je imati kvalitetno vino i kvalitetne namirnice. Perutnina Ptuj se pobrinula da imamo piletinu top kvalitete koja je spoj tradicije, domaćeg uzgoja i kontrole svakog koraka proizvodnog procesa što dokazuju i brojni certifikati kvalitete.

Uz ovakvo meso jedino paše vrhunsko vino, a ovaj put sam izabrala Tomaz Wines Merlot Silente.

Sastojci i koraci pripreme

• 2 pileća bataka sa zabatkom Perutnina Ptuj Natur

• 1 veći batat

• 1 veća tikvica

• 300 g crnog grožđa

Sastojci za umak

• 250 ml vrhunskog crnog vina

• 1 jušna žlica meda

• 1 jušna žlica maslinovog ulja

• 2 čajne žlice senfa sa zrncima gorušice

• 1 čajna žlica naribanog svježeg đumbira

Pećnicu zagrijte na 200 °C.

U zdjelicu dodajte sve sastojke za umak, pjenjačom pomiješajte kako bi se svi sastojci povezali.

Zatim,

1. Batat narežite na kockice veličine oko 2 cm, a tikvicu na kolutiće debljine oko 1 cm.

2. Grožđe operite i lagano osušite s papirnatim ručnikom.

3. U dublju tavu ili plići lonac (što vam je draže ili pri ruci:) rasporedite piletinu, prelijte s umakom pa dodajte povrće i grožđe.

4. Poklopite tavu/lonac s poklopcem ili s aluminijskom folijom koju ćete dobro učvrstiti oko rubova. Folija ne bi trebala doticati piletinu i povrće (zato nam treba dublje posuđe).

5. Tako zatvorenu piletinu pecite 1,5h. Zapravo, piletina i povrće se kuhaju u umaku od vina.

6. Nakon 1,5h otklopite piletinu ili uklonite foliju i pecite još 20 minuta kako bi piletina dobila zlatnožutu boju.

Poslužite toplo uz veliku salatu i uživajte u okusima.