• Vedrana

Kruh s bundevom bez glutena i glazurom od domaćeg mliječnog kefira


Ako tražite mekan, mirisan i preukusan zalogaj, ne tražite više!


Sastojci i koraci pripreme

Pećnicu ugrijte na 175 °C.


Za kruh


Suhi sastojci

  • 150 g bezglutenskog brašna od zobi

  • 50 g brašna od tapioke

  • 100 g brašna od teffa

  • 50 g šećera šećerne trske (možete koristiti istu gramažu meda ili javorovog sirupa)

  • 1 prašak za pecivo

  • prstohvat soli

  • čajna žlica sode bikarbone

  • 2 čajne žlice začina za pitu od bundeve (pumpkin pie spice)


Mokri sastojci

  • 300 g pirea od bundeve (ovaj put sam koristila Hokkaido tikvu)

  • 100 ml ulja od lješnjaka

  • 4 jaja

U zdjelu dodajte suhe sastojke pa ih pomiješajte, zatim dodajte mokre sastojke.

Sve dobro izmiksajte (tijesto je malo gušće).

Prespite smjesu u namašćen kalup za pečenje i pecite oko 40 minuta ili dok kruh nije položio „čačkalica test“.

Pečeni kruh pustite da se ohladi prije rezanja.


Za glazuru

  • 150 g mljevenog šećera (ovaj put sam koristila bijeli, ali može i mljeveni šećer šećerne trske)

  • 2 jušne žlice domaćeg mliječnog kefira

  • 1 jušna žlica soka od limuna


Sastojke dobro izmiksajte u kremastu tekuću smjesu.

Prelijte preko kruha ili samo preko odrezane šnite.

Poslužite uz domaći kefir, kavu ili čaj.

Uživajte!



0 views0 comments