Hummus (skoro svaki) dan!

Uz salate volim kombinirati ukusan i hrskav umak, a u gušćim varijantama ga koristim kao nadjev za punjenje. U odabiru namirnica, bitno mi je da su kvalitetne i bez glutena, a uz Sana delikatese to je pun pogodak!

Iako je 13.5. bio svjetski dan hummusa, hummus paše (skoro) svaki dan :)

U suradnji sa Sana delikatese donosim vam tri preukusna prijedloga kako Sana hummus kombinirati u jelima. Ja sam još dodala i domaći kefir / sir od domaćeg kefira za dodatak dobrih bakterija.

Salata s umakom od hummusa i domaćeg kefira

Ovaj hrskavi umak je prefini dodatak salatama.

Sastojci i koraci pripreme za umak:

• 2 jušne žlice Sana hummusa sa sezamom i cijelim zrnima slanutka

• 100 ml domaćeg mliječnog kefira

• 1 mladi luk

• 1 svježa mrkva

• 1 jušna žlica soka svježeg limuna

• prstohvat soli

• 1 čajna žlica sitno narezanog svježeg vlasca

Pomiješajte hummus, kefir, sok od limuna, sol i vlasac. 

Sitno narežite luk i mrkvu te dodajte u umak.

Sve dobro izmiješajte.

Sastojci i koraci pripreme za salatu:

• mala glavica zelene salate

• zelena paprika

• paradajz

• šaka blanširane brokule

• crveni kiseli kupus

• 3 tvrdo kuhana jaja

U veliku zdjelu dodajte narezano povrće te jaja narezana na ploške.

Sve prelijte ukusnim umakom, promiješajte i uživajte u okusima.

Punjene portobello gljive

Na ovaj način možete puniti i obične šampinjone.

Sastojci i koraci pripreme za gljive:

• 4 portobello gljive

• 100 ml maslinovog ulja

• 100 ml rižinog octa

• čajna žlica suhog mažurana, ružmarina i majčine dušice

• prstohvat soli

• 2 grančice svježeg ružmarina

Zagrijte pećnicu na 200 °C

Pomiješajte ulje, ocat, sol i začine.

Gljive očistite i odvojite stabljike od klobuka.

Premažite klobuke s mješavinom začina ulja i octa i pustite da odstoje 15 min.

Zatim ih opet premažite mješavinom i pecite u tavi u kojoj ste dodali i grančice ružmarina.

Pecite ih po 15 min sa svake strane.

Sastojci i koraci pripreme za punjenje:

• 2 jušne žlice Sana hummusa s bučinim sjemenkama

• 2 jušne žlice sira od domaćeg kefira

• 1 jušna žlica bučinog ulja

• 1 zelena paprika

• prstohvat soli

Papriku narežite na manje komade.

Pomiješajte hummus, sir, bučino ulje, sol i dodajte narezanu papriku.

Sve dobro izmiješajte te smjesom punite pečene klobuke.

Poslužite uz vašu najdražu salatu i uživate u okusima!

Sirove proljetne rolice

Proljetne rolice su jednostavan, konkretan i ukusan obrok.

Sastojci i koraci pripreme:

• 10 rižinih papira za zamatanje

• 2 jušne žlice Sana hummusa sa zelenom paprikom

• 1 jušna žlica sira od domaćeg kefira

• 1 zelena paprika

• 1 velika ili dvije manje mrkve

• ljubičasti kiseli kupus

• 1 manja konzerva tune u salamuri

• prstohvat soli

Mrkvu i papriku narežite na tanke trakice.

U zdjelu dodajte hummus, sir, tunu i sol te sve dobro pomiješajte.

Rižin papir potopite u toplu vodu dok ne osjetite pod prstima da je postao mekši i savitljiv (ja vodu zagrijem u širokoj tavi pa u nju uronim rižin papir).

Papir položite na tanjur i punite s narezanim povrćem, mješavinom sira i hummusa, zamotajte u rolicu i uživatje u okusima!