top of page
  • Writer's pictureVedrana

File pilećeg zabatka u umaku od meda i limuna



Još jedan ukusni i brzi recept. Međimursko pile u umaku od meda i limuna.

Fileti zabatka savršeni su za ovaj recept, budući da je tamno meso mekše i puno okusa. Limun i đumbir, slatkoći meda, daju svježu i oštru notu.

A od piletine uvijek biram #međimurskopile jer uz certifikat "Bez antibiotika" jamči da pilići nikada nisu primili bilo koju vrstu antibiotika u bilo kojoj fazi svog životnog ciklusa.


Sastojci

Vrijeme pripreme – 10 min

Vrijeme kuhanja – 30 min

Za 4 osobe

  • 600 g filea pilećeg zabatka

  • 3 jušne žlice brašna od tapioke

  • ½ čajne žlice soli za piletinu

  • malo maslinovog ulja za piletinu

  • 15 g maslaca za piletinu

  • sok od 1,5 limuna

  • 1 limun narezan na kriške

  • 3 jušne žlice meda

  • 2 jušne žlice naribanog đumbira

  • 1 češanj češnjaka, sitno narezan

  • 100 ml temeljca od povrća

  • 1 paprika

  • 1 tikvica

  • pola glavice karfiola

  • dvije šake špinata

  • maslinovo ulje i malo maslaca za povrće

  • sol za povrće

  • kuhana tjestenina ili riža za posluživanje


Priprema
  1. Pripremite dvije dublje tave, za povrće i za piletinu.

  2. Papriku i tikvice narežite na manje kockice, a cvjetove karfiola usitnite i uklonite deblje stabljike.

  3. U tavu za povrće dodajte maslac i maslinovo ulje, zatim narezano povrće. Sve izmiješajte i posolite te pustite da se povrće peče na laganoj vatri u zatvorenoj posudi. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte malo vode (par jušnih žlica).

  4. Zatim filete narežite na manje komade. Stavite ih u staklenu zdjelu pa dodajte sol i brašno. Dobro sve izmiješajte kako bi brašno prekrilo sve komade piletine.

  5. U dubljoj tavi za piletinu otopite maslac i dodajte maslinovo ulje.

  6. Dodajte filete i pecite 7-8 minuta, dok obje strane ne porumene.

  7. Dodajte đumbir i češnjak, miješajte 30 sekundi, zatim dodajte pileći temeljac, limunov sok, med i kriške limuna.

  8. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta dok se umak malo ne reducira.

  9. Dok se piletina peče, svakih par minuta promiješajte povrće.

  10. Pečenu piletinu poklopite da se zadrži toplina, a u pečeno povrće dodajte oprani špinat pa svo povrće pecite uz miješanje još 2 minute, dok špinat ne uvene.

  11. Poslužite toplu piletinu i povrće uz rižu ili tjesteninu. Ovaj put sam odabrala rezance od crne riže.


24 views0 comments
bottom of page