File pilećeg zabatka s jabukama i povrćem
Danas, za Dan Jabuka, Međimursko pile i ja vam donosimo ukusno gastro iskustvo - file pilećeg zabatka s jabukama i povrćem, savršeno upareno s čašom osvježavajućeg vina, Chardonnay.
Ovo jelo nije samo ukusno, već je i odraz svega što jabuke predstavljaju: slatkoću, sočnost i raznolikost.
Jabuka nije samo voće; ona je simbol svježine, zdravlja i mudrosti, a donosimo vam i nekoliko zanimljivosti o jabukama:
Jabuke su imale poseban značaj u mitologijama i povijesti mnogih kultura. U nekim mitologijama su simbol besmrtnosti i znanja.
Postoji više od 7.500 sorti jabuka širom svijeta. Svaka sorta ima svoj jedinstveni okus, boju i teksturu.
Jabuke su bogate vlaknima, vitaminima i antioksidansima, što ih čini idealnim za održavanje zdravlja srca i probavnog sustava.
Najveća jabuka ikada težila je oko 1.85 kilograma, dok je najviše stablo jabuke ikada zasađeno naraslo do impresivnih 12 metara.
Jabuke su svestrano voće koje se koristi u slatkim i slanim jelima. One dodaju slatkoću, hrskavost i jedinstven okus jelima, od kolača do mesnih jela.
Danas, u slavlju ovog izvanrednog voća, kombiniramo file pilećeg zabatka, raznovrsno povrće i osvježavajuće Granny Smith jabuke. Ovo jelo dobiva dodatnu dubinu i kvalitetu zahvaljujući izvrsnoj Međimurskoj piletini. Osim što je ovaj pileći proizvod certificiran kao "Bez antibiotika", također s ponosom nosi oznaku "Dokazana kvaliteta - Hrvatska". Ova oznaka garantira najviše standarde kvalitete, potvrđujući tako našu odanost izvrsnosti u proizvodnji hrane. Ovo jelo ne bi bilo potpuno bez pravog vinskog partnera. Odabrali smo Chardonnay Podruma Kolar, vino koje svojom punoćom i voćnim notama savršeno nadopunjuje okus pilećeg mesa i jabuka. Ove arome stvaraju savršenu harmoniju. Nadamo se da ćete se odlučiti probati ovo jelo i svakako nam javite dojmove.
Uživajte u blagodatima dobre hrane i vina!
Sastojci i koraci pripreme
Vrijeme pripreme – 15 min
Vrijeme pečenja – 35 min
Za 4 osobe
Sastojci
1 pakiranje filea pilećeg zabatka #međimurskopile, 800 g
nekoliko prstohvata morske soli
½ čajne žlice začina, mljevene crvene paprike
5 jušnih žlica maslinovog ulja
3 jabuke, Granny Smith
2 veća batata
6 manjih mrkvi
2 tikvice srednje veličine
1 veća glava brokule
1 velika crvena paprika ili 2 manje
1 glavica ljubičastog luka
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 °C.
Operite povrće i jabuke, ogulite tikvice, mrkvu i batat. Tikvice i batat narežite na kolutiće debljine oko 1 cm. Jabukama izdubite sredinu pa ih narežite na kriške. Luk narežite na četvrtine, a cvjetove brokule odrežite od stabljike. Papriku narežite na kockice.
File zabatka operite i osušite s papirnatim ručnikom.
U dublju tavu stavite povrće i jabuke pa sve posolite i prelijte s par mlazova maslinovog ulja. Po povrću rasporedite filete zabatka pa i njih prelijte s maslinovim uljem i posolite. Pa sve sve dodajte mljevenu papriku.
Zatim, tavu zatvorite s alufolijom. Pecite u ugrijanoj pećnici oko 30 minuta zatim uklonite foliju pa pecite još oko 15 min.
Poslužite toplo i uživajte u okusima!
