Curry s piletinom i bundevom
Ovaj mjesec vam Međimursko pile i ja donosimo dva recepta s bundevom. Prvi recept za Curry s piletinom i bundevom zaista je kao veliki pozdrav rujnu i uvod u jesensko doba. S kombinacijom sočne piletine, slatkih i aromatičnih komadića bundeve te mirisnih začina, jelo donosi okuse koji savršeno odražavaju prelazak iz ljeta u jesen.
Kao što bundeva postaje zrelija i ukusnija tijekom rujna, tako s ovim jelom slavimo tu jesensku namirnicu. Miris bundeve koja se peče u pećnici, nježno se kombinira s aromama curryja, đumbira i češnjaka stvara pravi jesenski ugođaj u vašoj kuhinji. Dok pripremate ovo jelo, možete osjetiti mirise promjenjivog vremena koji dolaze s početkom rujna. Jutra postaju svježija, a zrak ima miris jeseni koji podsjeća na šetnje po šumama prepunim lišćem u različitim nijansama crvene i zlatne boje. I dok pripremate ovaj recept, možda ćete osjetiti toplinu i udobnost svoje kuhinje, koja postaje mjesto gdje se okuplja obitelj i prijatelji kako bi zajedno uživali u ukusnim jelima i razgovoru. A za naše najmilije uvijek biramo najbolje pa zato biramo #međimurskopile, kvalitetan izbor ovim svježim dodacima jer osim certifikata „Antibiotic free“ Perutnina Ptuj PIPO Čakovec dobila je još jednu oznaku „Dokazana kvaliteta – Hrvatska“ s kojom garantira najviše standarde kvalitete i potvrđuje predanost visokim standardima proizvodnje.
Ovo je vrijeme kada se pripremamo za hladnije dane, a Curry s piletinom i bundevom pruža toplinu i udobnost koja će nas pratiti dok ulazimo u jesensku sezonu. Svim svojim bogatim okusima i aromama, ovo jelo je savršen uvod u ugodnu i ukusnu jesen.
Sastojci i koraci pripreme
Vrijeme pripreme – 10 min
Vrijeme pečenja – 30 min
Za 4 osobe
Sastojci
1 bundeva, srednje velika
4 žlice maslinovog ulja za
500 g fileta pilećih prsa
3 žlice maslinovog ulja
1 luk srebrenac sitno narezan
3 češnja češnjaka sitno narezana ili protisnuta
komad đumbira veličine 5 cm, nariban
2 čajne žlice curryja u prahu
400 g narezane rajčice i pelata iz staklenke / konzerve
200 ml pilećeg temeljca ili vode
Za dodataka
kuhana riže ili kuhana heljda
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Ogulite i narežite bundevu na komadiće veličine oko 2,5 cm. Prelijte ih maslinovim uljem i pospite solju pa dobro promiješajte. Stavite na lim za pečenje, na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i pecite u pećnici oko 20 minuta, dok ne omekša. Pečene komade bundeve izvadite iz pećnice i stavite sa strane.
Dok se bundeva peče, narežite piletinu na kockice veličine oko 2 cm i posolite.
Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja biljnog ulja u velikoj tavi ili loncu i kuhajte piletinu dok ne bude pečena. Pečene komade piletine izvadite na tanjur i stavite sa strane.
U isti lonac ili tavu dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša, otprilike 10 minuta. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte još 2 minute. Umiješajte curry prah i kuhajte još 2 minute.
Zatim dodajte rajčice i temeljac pa sve dobro promiješajte.
Pustite da zavrije i dodajte piletinu. Dopustite da kuha oko 10 minuta kako bi se umak zgusnuo i okusi proželi pa dodajte pečenu buču.
Uživajte u okusima!