Bezglutenske fritule s mliječnim kefirom
Što je prosinac bez fritula? Svi ostali mjeseci!
Fritule ne jedem često, a 12. je mjesec idealno vrijeme za guštanje u njima.
Sastojci i koraci pripreme
Suhi sastojci
200 g bezglutenskog brašna
1/4 čajne žlice ksantan gume
2 čajne žličice cimeta
1 čajna žličica mljevenog muškatnog oraščića
2 čajne žličice praška za pecivo
prstohvat soli
2 jušne žlice šećera šećerne trske
Mokri sastojci
150 ml mliječnog domaćeg kefira
2 jaja
jušna žlica ruma
jušna žlica ekstrakta vanilije
Dodatno
ulje za pečenje fritula
2 jabuke
Jabuke ogulite i sitno naribajte te ostavite sa strane.
U dublju posudu dodajte suhe sastojke, dobro ih izmiješajte pa im dodajte mokre sastojke i sve opet dobro izmiješajte u jednoličnu smjesu.
Iz naribanih jabuka istisnite višak tekućine, dodajte ih u smjesu i sve dobro izmiješajte.
U dubljem loncu ugrijte ulje.
Dodajte ulja koliko je potrebno da ispuni lonac oko 3 cm od dna.
Žlicom ili grabilicom za sladoled uzimajte tijesto i lagano ga dodajte u zagrijano ulje.
Pecite fritule dok ne dobiju zlatno žutu boju s obje strane.
Poslužite uz domaći džem, rastopljenu čokoladu ili ih jednostavno pospite s malo mljevenog šećera. U slast!
