Vedrana
Štrudle s višnjama u rižinom papiru
Updated: May 16, 2021

S obzirom da se još nisam odvažila razvlačiti svoje kore za štrudle, rižin papir mi je odlična bezglutenska opcija.
U rižin papir sam do sada umatala proljetne rolice s hummusom, butternut tikvu sa sirom od domaćeg kefira, ribane jabuke, a ovaj put sam guštala u trešnjama.
Kako su trešnje bile velike, mesnate i slatke samo sam njih motala u papir. Možete dodati mljevene ili sitno nasjeckane bademe ili pistacio, ekstrakt vanilije ili malo limunovog soka.
Sastojci i koraci pripreme
1/2 kg očišćenih trešanja
26 rižinih papira za zamatanje
10 g otopljenog maslaca za premazivanje
Pećnicu ugrijte na 190 °C.
Očistite trešnje i usitnite na četvrtine - kada su trešnje manje, lakše se i bolje rasporede po rižinom papiru.
Rižin papir potopite u toplu vodu dok ne osjetite pod prstima da je postao mekši i savitljiv (ja vodu zagrijem u širokoj tavi pa u nju uronim rižin papir).
Papir položite na tanjur i punite s narezanim trešnjama, zamotajte u rolicu i spojite vrhove, kao da radite malo gnijezdo.
Punite kalup za pečenje koji ste prethodno premazali s maslacem.
Štrudlice premažite otopljenim maslacem i pecite oko 40 min ili dok ne postanu hrskave na dodir (ovisno o jačini vaše pećnice).
Poslužite uz kavu i uživajte!
